推荐语：来看看过去皇帝焖的锦衣玉食，光看看这些图片就被馋着了，哈哈哈
下文转载自作者：舌尖中国
御膳房，是掌管古代皇帝生平饮食的地方，更是无数厨师心向往之的圣地，这里拥有最顶尖的烹饪技艺、全国最富全的食材、最合理的饮食营养搭配，可以说“御膳房”，便是厨师们实力达到天花板的证明。毫不夸张的说，每一朝御膳房，便代表当时的厨艺巅峰。
哪个皇帝自出生起不是锦衣玉食，什么山珍海味没吃过，对这些九五之尊的皇帝们而言，吃饭，最多只是种维持能量的运转，讨不得任何欢喜，但在漫漫历史长河中，总有那么些超乎寻常的厨艺大师，烹饪出道道让皇帝赞不绝口的好菜，下面，就让我们认识一下唐朝时这些能让饕餮老手们，回味不绝的御膳房佳肴。
1：金银夹花
说起这道菜，来头可不小，不管是久远的唐朝，还是食材广盛的现代，这道菜都极受欢迎，如今鼎鼎有名的蟹黄小笼包，一定上便是承自这道菜，甚至可以这么说，它是中餐蟹粉菜的祖师，难得的功夫菜！金银夹花用螃蟹为料，“金”“银”各代表着蟹黄与蟹肉，再以这些蟹粉卷切成饼，不仅造型好看漂亮，更是味美鲜口，回味不止。
2：光明虾炙
这道菜最巧妙的便是将虾的本味淋漓尽致展现出来，制作此菜时，取活得清虾养在清水中侵泡几日，吐尽泥沙后，将虾放入琉璃盏内，加入上等的黄酒，盏茶功夫待虾全部醉倒后，溢出黄酒重添高粱酒，明火点燃，等到虾身尽数变红时，淋入高汤，带虾吸味后，成品。此菜因为可以在现场烹饪，火光灼灼，虾仁本身口感嫩口又富含清新酒香，广受当时食客们的好评。
3：驼蹄羹
这道菜是唐朝御膳房的代表菜之一，以骆驼蹄为主料，辅以香菇，用葱姜蒜调出其汁水的浓郁鲜香，菜出品成后，其色泽红亮、汁水浓稠、入口回香，正宗的烹饪技术已经久为失传了，我们现在吃到的驼蹄羹，是根据资料记载以及大厨们不断摸索后研究仿制的，尽管如此，这道菜在陕西宴会中，依然广受世人好评，更是宴席必不可少的菜肴。
4：水炼犊
在唐朝时期，“牛”作为农耕中最重要的劳动力，其身份直接受到统治者律法的保护，正是由于唐朝严苛的律法，这些耕牛在唐代农业成果中占据极其重要的一面，甚至有人调侃言，大唐盛世几乎是牛拉出来的。水炼犊便是以牛为食料制成的佳肴，那个时候，官僚们或皇族们想吃牛肉却有碍于律法，便乘了一个空子，律法中，对于牛犊没有明确规定，于是他们便把注意打在了牛犊的身上，这道菜，便应运而生了。
5：天花饆饠
饆饠早在南北朝便由丝绸之路传入我国，有人说这种叫做手抓饭，也有人叫胡饼，具体称号就不多说了，今天说的天花饆饠，有些类似于如今的披萨，具体的馅料是什么已经无从考究了，但可以知道的是这种佳肴制作需要将个各种肉馅搭配调制，再讲这些馅料抹于饆饠上面烤制而成，而历史悠久的山东煎饼，其实就是饆饠的改化与变种，可以想象这种由波斯传入中国的食物，对我国传统饮食起着极其重要的作用。
唐朝的许多菜品如今多已失传，尽管当时食材调料匮乏，仅以现在食客们挑剔口味看，或许有的菜不尽人意，但仍不能否认个别优秀菜肴，这些菜肴中对食材本味的处理，仍让我们叹为观止，你还知道哪些唐朝时流传胜广的名肴佳品，欢迎在底下评论区留言。