21天光盘打卡、设置匀饭处、
对剩饭剩菜者发放“小黄牌”……9月18日,集美大学举办“光盘行动，从我做起”万人签名活动倡议全校师生珍惜粮食，拒绝浪费
集美大学后勤集团饮食服务中心主任 叶炳南：
自8月底开学以来，全校食堂剩饭菜（泔水）每天减少接近50。除了发放节约倡议书，集大采用多举措开展“光盘行动”，成效显著。
来看看集美大学是怎么做的
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21天光盘打卡行动9月18日中午，在光盘行动倡议板上签下名字后，法学院2018级学生陈祥芬便走进集大西苑餐厅前点餐，不时提醒打菜阿姨“少打一点”。
陈祥芬：
我和同学一起参与了21天光盘打卡行动，坚持每天“光盘”，每天拍照打卡，传到网上，21天后还有小礼品哦。
现在杜绝浪费已经成为校园新时尚，坚持打卡21天，大家也就养成“光盘”的好习惯。
02
对剩饭剩菜者发放“小黄牌”
理学院2019级辅导员 刘俊：
在集大各食堂，不管学生或者老师，如有剩饭剩菜，可能就会收到一张“小黄牌”，十分尴尬。“小黄牌”其实是一张倡议杜绝浪费的黄色小纸条，作为老师，收到学生的小纸条，感到很羞愧。集大鼓励学生争当“光盘行动”志愿者。每天有近百名志愿者，穿着红马甲，穿梭在各个食堂，如果浪费粮食现象，他们就会递出“小黄牌”，提醒就餐者节约用餐。
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将推出小碗饭小份菜小馒头叶炳南介绍，针对学生饭量不同、打饭不好把握的问题，借鉴其他高校好做法，集大将在食堂设置匀饭处，将米饭分为大中小碗，并推出半份菜、小份菜，让学生按需点餐。此外，受广大师生喜爱的大馒头也将分不同规格不同价格，供大家选择。
叶炳南：
我们现在还提供智慧订餐配送服务，利用订餐数据进行备餐、供餐，并探索利用大数据分析学生喜好，针对性备餐同时，自选餐也将采取称重计费的方式，减少餐饮浪费。
据了解，集美大学后勤集团还创新性利用大数据分析食堂饭菜的受欢迎程度，并设计了问卷调查环节，力求了解师生对食堂饭菜口味、品类、分量的意见和建议，从而针对性加以改进。此外，还创新性提出了食堂饭菜质量评价机制，通过食堂间相互评比、交流，促进饭菜品质的持续提升，满足师生需求。让我们携起手来从点滴做起#文明餐桌#
