夏日炎炎，而且气温高空气干燥，容易让人食欲下降、胃口不振。吃粥对身心非常有益，不仅可以减少热量的摄入，防止肥胖，而且还能抑制糖尿病等疾病的发生。潮汕海鲜砂锅粥是一款非常养生的粥品，其周岁香滑软绵，海鲜鲜美无比，其味道也是一绝。
1.准备用料大米、鲜虾、活蟹、姜、香菜、花生油、盐、料酒。
2.接下来做一些前期准备工作。将蟹去壳，切半，去腮和内脏，将大钳剪下来，去蟹钳后洗净。鲜虾去头，开背去虾线。将拆好的蟹和虾加入少许盐和料酒腌制10分钟。姜切丝，香菜切末后放置一旁备用。
3.米洗净后加入清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，半小时后捞出滤干水分，生米加入两勺花生油拌匀（生米拌油不易粘锅）。
4.砂锅放入大米后加水，大米和水的比例大致为1:6，大火烧开后转小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上锅盖。直到煮到米开花后转中火，加入姜丝和蟹，煮5分钟。5分钟后放入虾，转小火，而后继续煮5分钟。直到粥变得浓稠后关火。
5.关火后加入香菜末搅匀，即可出锅。
