紫米的外形跟大米的相比比较细长，而且颜色是紫黑色的，有着很自然的米香味。紫米可以拿来蒸饭也可以直接拿来煮粥喝，总之做法很多，但是很多人因为少见，所以不知道紫米该怎么吃，那今天就简单的介绍一下吧。
1、紫米糙米饭
紫米的外形跟黑米的很像，都是紫黑色的。紫米最常见的一种方法就是拿来蒸饭，但是不是单纯的蒸，要搭配一些我们经常吃的养生类糙米，这两种混搭在一起蒸出来的米饭，热量很低，很适合减肥人群去吃。做法也很简单，跟平常蒸米饭的步骤一样。
2、紫米粥
紫米粥是一道比较养生的粥，很多养生的人群在早餐都喜欢来一碗紫米粥，饱腹感很强热量很低。而且紫米粥的制作方法也很简单，只需要将紫米淘洗干净放入锅中倒上适量的清水就可以了，如果喜欢搭配着吃的话，还可以在粥里面加上一些红枣之类的，搭配在一起也很好喝。
3、紫米馅
很多人都吃过紫米馅的面包，但是都不知道紫米馅怎么做。其实只需要将紫米跟蒸米饭一样蒸熟，然后舀到盆里，加上一些白糖，搅拌均匀，简单的紫米馅就做好了。
