猪皮有着丰富的胶原蛋白，吃了可以起到美容养颜，强健筋骨的作用。那么，这么好的猪皮要怎么做才好吃呢？下面，就来介绍一波关于猪皮的好吃做法。
1.炸猪皮
先将猪皮清理干净，然后放到锅里面煮到变色，捞出、晾凉，然后用刀子把猪皮里面的多余油脂刮干净。弄好之后，把猪皮挂到通风的地方。让它风干。风干好的猪皮放到油锅里面炸至蓬松变大，颜色也变得金黄色，就可以出锅了。
2.猪皮冻
同样的手法，先将猪皮清洗、煮熟、晾凉、刮油，然后进入到下一步，把弄好的猪皮切成细条，放到锅里面，加水、姜片，葱段，料酒，也可以在加一点酱油，用大火烧开，然后用小火熬煮，直到把猪皮煮烂，汁水黏稠。然后关火并把锅里面的残渣捞出来，留下汁水倒在一个容器里晾凉凝固成形既可，想吃的时候就把凝固好的猪皮冻切成块，再加上点调料就能吃了。
3.凉拌猪皮
总感觉万物皆可凉拌一样，放在猪皮上也是可以的。相信经过上面的介绍，大家都会处理猪皮了，再一次重复上面处理猪皮的步骤。然后把猪皮切成片，准备好蒜米、小米辣、香菜、葱花，胡萝卜丝、黄瓜丝，把这些材料都放到一起，加入香油、盐、酱油、白糖等调味，搅拌均匀就可以了。
