不能吃毛豆的人：一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，不然会加剧腹泻患者的病况。牢记必定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，不然，其间所含的晦气健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
不能吃牛肉的人：伤风发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用牛肉，因为牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。
毛豆炒牛肉怎样炒牛肉才嫩正所谓要绑住男人的心，首先要绑住男人的胃。你能够不懂得怎样制造一桌满汉全席，可是把握几道家常小菜犒赏一下辛苦工作的老公，实不为过。毛豆炒牛肉是一道家常菜式，既有素菜的清甜爽脆，又有牛肉Q弹爽口，真的是给亲爱的他做菜好挑选。可是在制造这样一道菜的时分，很多人都会有这样的困扰，那便是炒出来的牛肉总是老得咬不动，忒辛苦了！那么毛豆炒牛肉怎样炒牛肉才嫩？妈网百科就来给我们支支招。
【切牛肉】切牛肉的时分要和肉的纹理笔直切，再便是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
【炒牛肉】炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，避免太老。
想要炒出来的牛肉嫩滑Q弹，那么炒之前的功夫也不要漫不经心哦：
1、加淀粉法：将肉片切好后，参加适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；
2、加啤酒法：炒制肉片是参加适量的啤酒，这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味；
3、鸡蛋清法：在肉片中参加适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质新鲜光滑；
4、食用油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中参加作料，再参加适量食用油拌匀，腌制后下锅，可坚持肉质细嫩；
5、用苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩。
标题：毛豆炒牛肉的做法？毛豆炒牛肉的养分价值
