也许是我用脑过多，每当入睡，总爱做梦。而梦境大都是在三溪，因为三溪是我生活了半辈子的故乡！古人有诗，歌咏三溪：“四山旋转似城环，一水中流石扇关。水流仙居仙共处，此间应不说人间。”仙境三溪是龙溪、汉溪、漳溪的源头。纵贯三溪东西的龙溪，是仙居永安溪的上游，也是浙江三大水系灵江的源头。三溪是缙云县东乡紧邻仙居的一个美丽山乡。过去，要进入三溪，须翻越“鱼可弛兮马可飞”的马飞岭，如今只要经金台公路立马可达。三溪是毗邻壶镇而比壶镇海拔高一百多米的清凉世界。对壶镇这个小城来说，三溪是它美丽的后花园，是括苍深山中的养生福地。
我们说仙境三溪是养生福地，不是空穴来风。人们都知道，养生的首要条件是空气与水质。三溪四面环山一水中流，没有工业污染，四围山上树林茂密，都是饱含负离子的空气。在三溪，经常可看到蓝天白云，因三溪的空气明净清新。仙境三溪的水，都是源头活水。西边是南坑的水，南坑水库清碧无涯。南边是笕前坑的水，笕前坑水库是三溪村人饮食生活用水之源。还有涌自三溪村地下的猛峰牌仙都矿泉水，出口美国。总之，仙境三溪各个村人的食用水，全是来自高山深处的自然水和涌自地层深处的矿泉水。地处深山的李公坑山水，可以养殖对水质要求极高的娃娃鱼。仙境三溪有如此高质量的空气与水质，难道不是养生之首选？
许多人追求候鸟式生活，为的是气候温和宜人。仙境三溪地处海拔四百至六百多米的深山窝，即使炎炎盛夏，也时有阵雨，故很少用到电风扇或空调。根据《三溪乡志》记载，三溪属北亚热带气候，年平均气温15.2℃，最高温度39.6℃。日平均温度比县城低2℃至3℃。如果是三溪岭背各村，因海拔六百多米，盛夏则更加凉爽宜人。盛夏白天的三溪，在骄阳下还有点热，一入室内即感到凉快。而到傍晚，凉风阵阵，蛙声盈耳。夜里还得盖夹被。这样的气温，不是休闲养生的最好气温吗？
仙境三溪的中心村——三溪村，正着手建造别墅式公寓，有集体的有私人的，专供休闲养生者居住。如果喜欢幽静，还可落脚几处古村落。古村落有井南的凉山，岭上的西潘与东俞，还有牛大坑与李公坑等，各村均有水泥路直达，交通便捷。
休闲养生离不开有机食品。仙境三溪有几种闻名的有机食品与特色食品。它们是山茶油、黄茶、甜玉米、早米糕、板栗与高山蔬菜。
三溪境内油茶资源丰富，种植历史悠久。全乡有油茶园4500亩，遍布全乡12个片区。厚仁是全乡油茶重点村，有油茶园1500亩，人均1.5亩，占全乡油茶园总面积的三分之一。据2003年统计，全乡油茶籽总量105吨，总产值达46万元。民国时期与新中国成立初年，三溪乡曾有数个榨油坊。近年来科技进步，转用机器榨油，出油率高，油的质量也大幅提高。近年正宗山茶油价格陡长，这正说明山茶油之可珍可贵。在仙境三溪，因为山茶油是本地土产，所以比各处都便宜。
仙境三溪，地处括苍山区，是缙云县重点产茶区之一。东雅宅有茶叶基地576亩。20世纪70年代，东雅宅在海拔800米的孵鸡岩建立茶园，种植茶叶280亩，是无公害云雾名茶，清香扑鼻，甘醇爽口。远销温州、杭州、上海、广州等大中城市，成为当地的特色产品。2003年，东雅宅茶叶市场开业，全乡年销售茶叶54吨，销售额216万元。三溪的“孟峰牌”有机茶，参加2004年“中绿杯”名优绿茶评比获金奖。三溪的“龙顶仙毫”、“仙都笋峰”茶获上海国际茶文化节金奖，被世博会欧盟馆命名为官方专用茶。2010年，实施黄茶繁育基地建设，新发展优良品种茶园面积500亩。仙境三溪有如此多的茶叶，有如此多风光无限的茶园，既可品尝新茶又可观赏游览。
仙境三溪的甜玉米，是近年发展起来的有机绿色食品。三溪村的井南，是甜玉米的集散中心。炎炎盛夏，穿绿袍戴红缨帽的甜玉米，一蒲蒲散发着诱人的清香。甜玉米价格便宜，香甜可口，可作副食也可作主食，因为它属于粗杂食物，即使多吃也不会长膘。
仙境三溪的早米糕，是三溪乡独特食品。我们不妨引用《三溪乡志》的有关描述：三溪港(三溪人对三溪的自称)最有特色的风味小吃是早米糕。早米糕用料考究，制作特别，吃起来糯而不腻，鲜嫩爽口。用料主要是籼稻米、硬壳稿柴灰的灰汁及柴芝。籼稻米的用量要看早米糕糕桶的大小而定，一般七到八斤米。糕桶小一点的五到六斤米。炊早米糕一般在七月半与年关，或办喜宴时节。特别是年关，可以说是三溪家家户户必须忙活的一件事。上山砍柴的，每逢看到硬壳稿柴，必特意留存。晒干捆好备用。年关将到，早三四天，先烧了硬壳稿柴，将柴灰浸水沥出。再以这灰汁浸米。头一天夜里睡前浸下，第二天早饭后磨早米糕浆。早先都是用手磨磨浆，一人磨一人添，糕浆以稠而能流为好。为了早米糕有一定咸度，浸米时可渗入少量食盐。磨浆时，可不时添入几个柴芝一起磨。籼稻米浸入灰汁，可使炊熟的早米糕有香气。磨入柴芝，可使早米糕呈嫩黄色，性凉。炊早米糕一般放在大锅里，锅里安上糕桶，水以浸到糕桶为原则。水小了要再添。糕桶内摊放炊巾，炊巾以前是用苎布，或用家织的土布。上边用平板锅盖盖着，等上气了，才可浇第一层。一般一次浇一勺，浇了即盖好。约十多分钟后，等前边浇的一层熟了，才可再浇第二层。这样一层层，浇到糕桶将满，才算炊好。为了表示吉祥，以前往往在浇最后一层时，掺进少许食用红粉。这样，上边一层就红红的，十分喜庆。炊好了一糕桶，端出来凉。如果是要炊好几格糕，则要两个糕桶调换。等凉透了，才两人手按砧板，同时用力一翻，把炊好的早米糕翻到另一块砧板上。早米糕是三溪人常吃食品，年节时也用来送人，或用来招待来客。圆盘般的早米糕，一般切成四块存放，送人一般也是送一角。早米糕可以凉吃。切一块，一层层剥，蘸点酱油。可掺了青菜炒了，也可掺入青菜和汤烧了吃，更可一块块用油烤了吃。总之，不同吃法风味各异。