白鲢和花鲢跟我们常见的草鱼和鲫鱼一样，都是属于淡水鱼类。这一类的鱼肉质都比较细嫩紧实，味道鲜美，多吃花鲢和白鲢的话还能为人体补充多种营养，起到滋补身体的作用。但是很多人都分不清白鲢和花鲢的区别，今天我们就一起来看一下吧。
1、白鲢和花鲢的生活习性比较相似，所以才导致了大部分人都认不清。但是花鲢和白鲢还是会有一些不同的，比如花鲢的鱼头会比较大，而且可以占到大概是体的1/2，而且花鲢的外表会有比较明显的淡黑色的半点存在，而白鲢是没有这种特征的。
2、白鲢和花鲢在口感上的区别也是很明显的，花鲢的肉质会比较细嫩，而且胶原蛋白大部分都是在鱼头上，在烹饪之后营养也不会流失太多；而白鲢的肉质就会比较松散，而且味道也没有花鲢的那么鲜美，而且白鲢的体内会有很多小刺，而花鲢就没有。
吃白鲢的好处
1、滋补身体
白鲢含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且还有大量的微量元素和矿物质，这些物质在被人体吸收之后，不仅能滋补强壮身体，还能维持人体的正常代谢，对人体提高健康水平有着很大的好处。
2、增强免疫力
白鲢含有丰富的蛋白质，这种物质不仅能促进身体内的免疫球蛋白合成，还能加快身体内的抗体产生，增强人体的自身抗病能力，很适合哪些免疫力低下的人群来食用。
