胡萝卜使我们日常经常吃的一种食材，许多人都把胡萝卜叫做“小人参”，由此可见胡萝卜具有很高的保健价值，那么吃胡萝卜对我们身体到底会有哪些益处呢？
1.减肥瘦身
胡萝卜含有的热量非常低，每百克中仅含有25大卡，且其含有大量的纤维素、水分，食用之后容易产生较强的饱腹感，因此减肥中的人不妨经常吃胡萝卜，有助于减肥瘦身。
2.预防便秘
胡萝卜中的植物纤维含量极其丰富，具有较强的吸水性能，在我们的肠道中因吸水体积变大，能够充盈肠道，促进胃肠蠕动，进入能够由于通便，防止便秘发生。
3.明目益肝
胡萝卜中的胡萝卜素含量也很多，在我们体内通过酶产生作用，能转化为维他命A，有助于明目，还能护肝养肝。
