酒有“美之羹禄”之说，传说天神莫咪（哈尼族传说中的天神）把酒赐给哈尼族后，酒文化就盛传开了。哈尼族节日祭祀要喝酒，婚丧喜事要喝酒，亲朋相聚要喝酒，劳累、伤心也要喝酒。“酒”成了给人们带来欢乐及消愁解闷的“良药”，并形成内容丰富的“酒文化”风俗。
·敬客酒
哈尼族不仅勤劳智慧，而且热情好客。无论是本民族的客人或其他民族的客人，一旦到家里，主人都热情欢迎，盛情接待。给客人敬烟敬茶，并用家中最好的美食招待客人。
在哈尼人的心目中，最为尊贵的客人是舅舅，他们认为“世上天最大，人中舅最大”，最为尊敬的客人是寨中年岁最大的老人及其他民族结拜的“干亲家”（有人亲家、牛亲家、马亲家）；此外就是三亲六戚、三朋四友。
平日里，舅舅、寨中长者及“干亲家”到来，不得杀鸡款待，把家中有的腊肉、野味干巴都端上桌，把香喷的焖锅酒提出来，热情给客人倒酒、挟菜，请客人喝，请客人吃。喝到高兴时，主人开始向客人敬酒，并边敬边唱“敬酒歌”。
第一杯酒，敬你尊贵的舅舅，这杯香喷的焖锅酒，喝了这杯美酒，祝好运永远与你相伴随。夺，阿巴夺！第二杯酒，敬你尊贵的寨中长者这杯香喷的焖锅酒，我的祝愿在里头，喝了这杯美酒，祝你健康人长寿。夺，阿巴夺，第三杯酒，请干亲家把酒端在手，这杯香喷的焖锅酒，我的情意在里头，喝下这杯美酒，祝亲家吉祥万事美。夺，阿巴夺！
节日里，特别是过“十月年”，哈尼库还有宴请三亲六戚、三朋四友的习俗。在过年的时间里，凡进家的都是客，主人都会盛情款待，都会请他坐下喝酒。所以，汉族、傣族、彝族的好酒人，都借这个良机，约着伙伴到哈尼族寨子熟悉的人家里过年、喝酒。
年节里，除了吃美味佳肴外，最热闹的就是敬酒了。有喝转杯的，有相互干杯的，但主要还是主人的敬酒。通过敬酒，对客人作美好的祝福，但这种敬酒不再唱“酒歌”，只是用美好的语言来表达主人的心愿。
哈尼族敬酒，一般只敬三杯，在哈尼人的观念里，“三”是吉利的数，美好的数。更主要的是，哈尼人认为“三杯”最适合、适中，喝三杯能舒筋活血，精神抖擞，有益身体健康。喝多了，喝醉了不仅损人身体，还会招来横祸。所以，淳朴、善良的哈尼人，宁愿食客高兴，宁愿食客健康。三杯过后，主人不再敬酒，愿喝者继续喝，不愿喝着就吃饭吃菜，主人绝不会有意将客人灌醉。
·贺婚酒
成亲，哈尼族认为是一个人一生中的大事。所以三亲六戚，三朋四友都要来恭贺，来喝“喜酒”，哈尼 婚宴上，新郎提着酒壶，新娘用筛子端着酒杯，依次给宴席桌上的客人们叩拜、敬喜酒。客人们接过喜酒后祝贺道：“祝你们夫妻美满！”“祝你们夫妻和睦相亲！”“祝你们夫妻多子多女！”“祝你们夫妻勤劳持家！”然后将早已准备好的赐银放进筛子后便举杯而干。赐银象征着新婚夫妻向人们讨“福”，可多可少，但一定要赐给。这时，主人家请来的歌手唱起了娓娓动听的 “贺婚歌”。
今天是属牛的吉祥日，今天是新婚的好日子，主人家摆满了新婚的酒席，大家欢欢喜喜坐在一起。快吃吧，夹一筷蕨蕨菜，吃了可以开山种地；快吃吧，夹一筷野灰菜，吃了可以撵山打猎；快吃吧，夹一筷树花菜，吃了可以万事如意；快吃吧，夹一筷土锅菜，吃了才不会把祖先忘记。这些山茅野菜，是祖先传下的吉祥菜；这些山茅野菜，是新郎新娘的美意招待。快喝吧，喝一口荞酿酒，喝了可以勤脚快手，快喝吧，喝一口谷酿酒，喝了可以年年丰收；快喝吧，喝一口果酿酒，喝了可以长命百岁；快喝吧，喝一口高粱酒，喝了可以使生活美如醉。做新娘的姑娘啊，快张开你的笑脸，做新郎的伙子啊，快把酒壶提手上，用清清秀秀的手，向客人们敬酒，用欢欢喜喜的笑，向客人们拜谢。收下吧，收下客人们的祝福，收下吧，收下客人们的赐银，祝你们心像山泉一样清澈，祝你们像红叶一样红透，祝你们生女像花一样美。新郎新娘哎，吉祥伴着你们到白头。
随着歌声，新郎新娘向歌手叩拜，表示谢谢歌手的美意祝贺。同时再次向客人们叩拜，敬请客人们吃吉祥菜。客人们领了情，都争着分享桌上的吉祥菜，边吃边“萨，萨，萨”（好，好，好）地欢呼着。
在婚宴上，新娘要当众吃下新郎亲手递送的一碗半生饭，表示自己与新郎成婚，就像这碗半生饭当熟饭来吃，心甘情意，天塌地陷不变心。新娘也要把从娘家带来的一块圆粑粑递给新郎吃，表示愿与新郎团圆相依，永不分离。
·祭鼓酒
“祭鼓酒”，哈尼人又称“换牛皮鼓酒”。是饮酒、歌舞、吟诵祭词一体的祭祀活动。
滇南哀牢山，素称民族歌舞之乡。在漫长的历史岁月中，居住在这里的哈尼族人民，用自己的聪颖才智创造了多姿多彩的哈尼族歌舞，兴起了饮“天之美禄”的“酒文化”。“歌舞”和“酒文化”是哈尼人民生活中不可缺少的一部分。人们从小就受“酒”和“歌舞”的熏陶，培养了浓厚的兴趣。他们认为，不会饮酒和歌舞的人，是人生的一大憾事。所以，在这块富饶神奇的土地上，哈尼族歌舞和酒文化得以千秋万代的绵延下来了。
最能突出本民族精神的就是跳“牛皮鼓舞”和喝“祭鼓酒”了。自古以来，哈尼族人民对牛皮鼓十分尊敬、崇拜，把牛皮鼓的响声当作吉祥的佳音、胜利的福音。因为，它在民族生死存亡的时刻立过大功。
雄浑、豪壮、粗犷、具有浓郁的古朴风味和民族风味的牛皮大鼓舞代代相传。经过一代一代地演变和发展，更加别具风采。其舞姿忽而像猛虎腾跃，表示哈尼人的英武、强悍；忽而像老熊嬉戏，表示哈尼人的极度欢乐；忽而像雄鹰展翅，表示哈尼人的不屈不挠；忽而挥舞武器四方拼杀；表示作战的激烈；忽而将武器高举，表示战斗的胜利。舞姿变化无穷，千姿百态，是哈尼族原始舞蹈的典型。