广东人喜欢吃生滚粥，因为可以确保食材新鲜有营养，而且可以和多种食材做搭配。生滚鱼片粥是一道家常粥品，具有补中益气、健脾和胃等功效。今天就教给大家这道生滚鱼片粥。
1.准备用料：大米适量，姜少许切丝，盐、鱼片、葱、油、胡椒粉适量，香菇4个，香菜两棵，水3升，喜爱的辅料可另备。
2.将大米洗净后用少量的盐和油把米腌制15分钟，等水烧开后将腌制好的米下锅小火煮1.5小时，煮粥期间防止粘锅，可以适当搅拌。
3.在煮粥期间，将鱼片洗净，切至2-3mm厚的薄片，加上生姜丝、盐和油腌制。
4.按照自己的喜好，加入牛肉、猪肉片、香菇、虾米香菜等。待粥底煮好了。可以按口味加入鱼片和其他材料，然后调至中火，煮5分钟即可食用。
