相信大家都知道小麦是什么，但是其实小麦除了我们经常见到的那种以外，还有一种黑小麦，黑小麦的颜色是黑色的，跟平常的小麦不一样，而且黑小麦的营养价值也比平常小麦的高，那么你知道黑小麦有哪些功效和作用吗？
1、预防癌症
我们见到的小麦一般都是黄色的，跟玉米一个颜色，但是其实还有一种叫做黑小麦的。黑小麦当中含有很丰富的微量元素硒和大量的花青素，这两种物质在被人体吸收之后，可以增强人体的免疫力，减少癌细胞的生成，多吃黑小麦还能清理毒素，预防癌症。
2、抗氧化
很多人都知道平常小麦是可以养胃的，但是黑小麦却是可以美容养颜的。黑小麦当中含有的花青素等，这类物质都是黄酮类化合物的重要组成物质，这些物质可以为人体的皮肤提供抗氧化的功能，多吃黑小麦还能阻止人体的氧化反应，提高人体的抗病能力和抗衰老能力。
3、保护心血管
黑小麦当中含有的大量的不饱和脂肪酸，这些物质不仅能分解人体内的脂肪酸，还能一直人体吸收脂肪。多吃黑小麦的话还能净化血液，提高血管壁的韧性和弹性。
