柠檬气味独特浓烈，且含酸量高达6.4%，直接食用很多人都会承受不了，所以一般都是切片作为菜点配料或是加入饮料。那么食用柠檬对我们身体有什么作用，你知道吗？
1.预防心血管疾病
柠檬不仅含有丰富的维生素C，而且维生素P的含量也很丰富，经常适量食用柠檬，可以使血管韧性与弹性得以增强，有效防治心肌梗塞、高血压等心血管疾病。
2.抗坏血症
早前很多人认为是由于缺乏维生素才导致坏血病产生，直到30年代，相关研究人员从柠檬汁、包心菜、肾上腺皮质中将“已糖醛酸”分离出来，把它的化学结构搞清楚了，并确定其是抗坏血酸的主要成分，故柠檬有“神秘药果”之美誉。
3.解毒
很多朋友都喜欢吃烤制食品，而食物烤制食物很容易烤焦，增加致癌风险，因此使用烤制食物时，可以滴上几滴新鲜柠檬汁，不仅能增添风味，其中含有的维生素C还能有助于解毒。
