在中华古代历史上的一行当里，曾诞生出了不少的英雄豪杰，这行职业就是“屠夫”。
屠夫为什么高端？又为什么要给“高端"加上双引号？且听慢慢分解。
既然给高端加双引号，那就是在某些情况下，它不怎么高端，或不被视为高端，再或另有其它的歧义。
屠夫自然是要杀生的，无论猪牛狗羊，只要是需要屠宰，都是要白刀子进红刀子出的。单单就杀生这一条，便会被众人群起而共喷之——当然，喷归喷，丝毫不影响大伙愉快的大块吃红烧肉，大口啃肘子。
杀猪宰羊免不了满身血污，实为君子所不忍直视，务必要远离之，故而也有“君子远庖厨”之说。
另外，因为杀生过多，污秽太甚，屠夫的正常工作行为，往往会被视为能损害其阴德，并导致其各种不幸乃至其子孙的不幸。这一点普通人如此看待也就罢了，但事实上就连不少的屠夫也会默认这一看法，并自惭形秽。
所以，因为受到以上诸多因素的影响，屠夫这职业在古代确实难上台面，在商人尚且受到歧视的封建社会，屠夫的社会地位就更可想而知了。
如，鲁提辖曾云：“洒家始投老种经略相公，做到关西五路廉访使，也不枉了叫做‘镇关西’！你是个卖肉的操刀屠户，狗一般的人，也叫做‘镇关西’！”
瞧瞧，操刀的屠户在公务员鲁达眼里无非是“狗一般的人”，足可见其地位何等卑下。
既如上所言，屠夫职业为人所鄙视，那又为什么说屠夫的职业高端呢?且再看下面分析。
现如今，杀狗已经被舆论视为很不文明的表现了，杀猪则都是工厂流水线作业。猪们挨个进入被约束的屠宰通道中，脑门被两个高压电极一夹就在一两秒内升天了。猪们在这一过程中根本见不到血光，也见不到屠夫。但是在旧时候，杀狗杀猪什么的，那真是需要胆色和体魄的。
但凡能提把单刀就上去和畜生们面对面硬刚的，那绝对不是一般人！寻常人倘若是没杀过动物，别说杀猪屠狗了，就是杀只鸡杀条鱼都会手麻肝颤。
所以说，屠夫这行是有一定从业难度的，入行门槛相对较高，故而高端。
还有，屠夫的社会地位虽然低，却并不代表其在社会中的重要性就低，更不代表其没有实力。在这点上，古时候的屠夫和那些大商人一样，虽然被排至社会末流，但实则对社会的运转尤为重要，无论下至平头百姓还是上至达官显贵，都需要屠夫所提供的社会服务。而屠夫们并也凭此需求聚集起不俗的财势。
且不说张飞樊哙这样靠着杀猪贩狗攒下不少的钱财，成为一方豪强，进而结交天下英杰，但就说《水浒》中的郑屠，那也可比普通百姓要富裕的多。
还是举例鲁提辖的话——鲁达听了道：“呸！俺知道那个郑大官人，却原来是杀猪的郑屠！这个腌臜泼才，投托着俺小种经略相公门下做个肉铺户，却原来这等欺负人！”
拳打镇关西
文中的郑屠乃是小种经略相公的门下，少不了上供贿赂。只有受了官员的庇护，肉铺的生意才更好做。赚了更多的银子，郑屠才欺男霸女惹怒了鲁达，引来杀身之祸。
当然，郑屠也只是是反面教材，并不是说所有的屠夫都是恶霸。不然也不会有“负心多是读书人，仗义每从屠狗辈”这句话了。
屠夫所谓真正“高端”的存在，那就是开头所提到的，在这行职业中确实出了不少的古代名人。
如《尉缭子》中曾记载，“太公望年七十,屠牛朝歌,卖食棘津”。这就是说姜子牙在当时的首都朝歌曾靠屠牛为生过。
还有《后汉书·何进传》记载有，“进自屠羊”。东汉大将军何进在没有靠裙带关系当上官的时候，是屠宰羊的。之后何进虽然凭外戚的身份在朝中一路飞擢至封侯拜将，但却并非完全就是个无能之辈，否则也不会在京师讲武结营，置西园八校尉，并诛杀十常侍了。
此外像是专诸，朱亥，聂政，高渐离（你没看错，就是葛优曾扮演过的游民音乐家高渐离）这些活跃在春秋战国时代的刺客们，也都是做过屠夫这行职业的。没有那一刀刀在猪狗身上插出来的冷静冷血，如何在近卫环护的权贵面前亮剑行刺呢。
屠夫真是个训练刺客的入门级职业，像什么游戏刺客信条什么的，就完全应该在游戏的策划阶段，多了解了解中国的历史，别上来就整个什么神棍，教徒，英伦痞子之流在机缘巧合之下就成了刺客团的成员——太虚浮，怎么也得让他们先杀个几年猪狗什么的再说。
屠狗卖肉的樊哙
确实一样
当然最后少不了还要提一提樊哙和张飞。这两位猛男都跟着大哥历尽艰辛打下了江山，无论是脑力和体力都是在线的。这不但说明了“屠夫”职业确实高端，也从另一个方面说明了吃肉对于一个有志之士的重要性——屠夫可不就是吃肉方便么。
若非出身贵胄，生于庶民阶层的那些汉子们，只有吃肉多了，才能更有机会在冷兵器为王的丛林社会中脱颖而出，成为肉食者，劳心者。同理，在农耕文明的古代，除却帝王贵族，门阀世家，百姓之中便唯有屠夫，才是最接近肉食的职业。
有助于个人成长，有助于阶级跨越，有助于脑力提高，有助于睾酮分泌——进而有助于肌肉合成！屠夫这个职业真的很“高端”了！
怎么样，在世界迎来巨变的21世纪地球，末日流题材大行于影视以及网络小说的年代，你是否愿意投身于“屠夫”这一“高端"的职业呢?（脑补，全球热核战争之后，人类重回石器时代，屠夫的从业经验是否就会成为你在废土中安身立命的本事呢！？）老铁们，请在评论区留下你的看法。