南瓜，想必大家多不陌生，这是我们生活里的常见菜，可以吃的地方也很多，南瓜叶、南瓜子，还有南瓜本身，吃法也是各有各的吃法，不尽相同，那么，在吃的开心的同时，你知道吃南瓜对人体会有什么作用与功效吗？
南瓜的作用与功效
1.提高免疫力
南瓜里面含有丰富多糖类物质，在被人体吸收后，能刺激人体内的免疫细胞，增强人体免疫细胞的活性，可以促进细胞因子的生成，活化补体，有益于增强人体的免疫功能。
2.降血糖、血脂
南瓜虽然含有糖分，但它里面的果胶可以控制调节人体吸收糖类速度，还能降低人体内胆固醇的浓度，而且南瓜丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快胃内食物的排空，能够控制血糖升高的速度。
3.抗衰老
南瓜中含有丰富的维生素，以及多种氨基酸和矿物质等，有较强大的抗氧化能力，可以提高人体组织细胞对于自由基的抵抗能力，可以延缓衰老。
4.预防癌症
多吃南瓜是可以起到预防癌症的作用的。南瓜的维生素C含量很高，可以防止硝酸盐在人体内转化成致癌物质亚硝酸，能够预防细胞的病变癌变。
